Блюдо
моле
mole
СтранаМексика
Типсуп
Состав
| Состав | На порцию | На 1 кг |
|---|---|---|
| курица | 150 г | 345 г |
| чили для моле | 20 г | 46 г |
| горький шоколад | 15 г | 34 г |
| лук | 30 г | 69 г |
| чеснок | 6 г | 14 г |
| специи для моле | 4 г | 9 г |
| куриный бульон | 200 г | 460 г |
| кунжут | 10 г | 23 г |
Как готовят
- Обжарьте на небольшом количестве масла: лук, чеснок и чили для моле.
- Пробейте до однородной массы: лук, чеснок, чили для моле, горький шоколад, специи для моле, кунжут и куриный бульон.
- Тушите 30 мин: курица и куриный бульон.