Блюдо
крем-каталана
crema catalana
СтранаИспания
Типдесерт
Состав
| Состав | На порцию | На 1 кг |
|---|---|---|
| молоко | 200 г | 676 г |
| желток | 40 г | 135 г |
| сахар | 40 г | 135 г |
| крахмал | 12 г | 41 г |
| цедра лимона | 3 г | 10 г |
| корица | 1 г | 3 г |
Как готовят
- На слабом огне заварите крем, не давая закипеть: молоко, желток, сахар, крахмал, цедра лимона и корица.
- Нагрейте сахар 3 мин, пока он не станет коричневым.