Блюдо
цюрихское рагу
Zürich-style veal
СтранаШвейцария
Типтушёное
Состав
| Состав | На порцию | На 1 кг |
|---|---|---|
| телятина | 160 г | 427 г |
| грибы | 50 г | 133 г |
| сливки | 80 г | 213 г |
| лук | 30 г | 80 г |
| вино | 40 г | 107 г |
| масло сливочное | 15 г | 40 г |
Как готовят
- Обжарьте на небольшом количестве масла: лук, грибы и масло сливочное.
- Быстро обжарьте до корочки: телятина.
- Тушите 10 мин: телятина, сливки и вино.