Блюдо
равиоли
ravioli
СтранаИталия
Типпельмени
Состав
| Состав | На порцию | На 1 кг |
|---|---|---|
| мука | 80 г | 305 г |
| яйцо | 40 г | 153 г |
| соль | 2 г | 8 г |
| рикотта | 80 г | 305 г |
| шпинат | 40 г | 153 г |
| пармезан | 20 г | 76 г |
Как готовят
- Замесите тесто: мука, яйцо и соль.
- Обжарьте на небольшом количестве масла: шпинат.
- Смешайте: рикотта, шпинат и пармезан.
- Оболочка — мука и яйцо. Начинка — рикотта и шпинат. Слепите и защипните.
- Сварите слепленные изделия в подсоленной воде, пока не всплывут.