Блюдо
суфле
soufflé
СтранаФранция
Типдесерт
Состав
| Состав | На порцию | На 1 кг |
|---|---|---|
| белок | 70 г | 264 г |
| желток | 20 г | 75 г |
| масло сливочное | 20 г | 75 г |
| мука | 15 г | 57 г |
| молоко | 120 г | 454 г |
| сахар | 20 г | 75 г |
Как готовят
- Взбейте: масло сливочное, мука, молоко и желток.
- Взбейте до устойчивых пиков: белок.
- Осторожно вмешайте: белок и сахар.
- Выпекайте около 18 мин, пока не подрумянится.