Блюдо
карбонара
carbonara
СтранаИталия
Типлапша
Состав
| Состав | На порцию | На 1 кг |
|---|---|---|
| паста | 100 г | 452 г |
| гуанчале | 50 г | 226 г |
| желток | 40 г | 181 г |
| пекорино | 30 г | 136 г |
| чёрный перец | 1 г | 5 г |
Как готовят
- В подсоленной воде доведите до готовности: паста.
- Слейте воду: паста.
- Обжарьте на сухой сковороде, пока не вытопится жир: гуанчале.
- Взбейте: желток, пекорино и чёрный перец.
- Снимите с огня и смешайте: паста, гуанчале, желток и пекорино.