Блюдо
тирамису
tiramisu
СтранаИталия
Типдесерт
Состав
| Состав | На порцию | На 1 кг |
|---|---|---|
| маскарпоне | 120 г | 348 г |
| желток | 40 г | 116 г |
| белок | 50 г | 145 г |
| сахар | 30 г | 87 г |
| кофе | 60 г | 174 г |
| савоярди | 40 г | 116 г |
| какао | 5 г | 14 г |
Как готовят
- Взбейте: желток и сахар.
- Осторожно вмешайте: маскарпоне.
- Взбейте до устойчивых пиков: белок.
- Выложите слоями в этом порядке: савоярди, кофе, маскарпоне и какао.
- Охладите 120 мин: маскарпоне.