Блюдо
утка по-пекински
Peking duck
СтранаКитай
Типгриль
Состав
| Состав | На порцию | На 1 кг |
|---|---|---|
| утка | 250 г | 633 г |
| мука | 40 г | 101 г |
| вода | 30 г | 76 г |
| зелёный лук | 20 г | 51 г |
| хойсин | 25 г | 63 г |
| огурец | 30 г | 76 г |
Как готовят
- Запеките до румяной корочки: утка.
- Замесите тесто: мука и вода.
- Сформуйте: мука.
- Готовьте на пару: мука.
- Соберите в этом порядке и сразу подавайте: утка, мука, хойсин, огурец и зелёный лук.