Блюдо
фиш-энд-чипс
fish and chips
СтранаВеликобритания
Типжареное
Состав
| Состав | На порцию | На 1 кг |
|---|---|---|
| рыба | 180 г | 325 г |
| мука | 60 г | 108 г |
| вода | 80 г | 144 г |
| картофель | 200 г | 362 г |
| соль | 4 г | 7 г |
| растительное масло | 30 г | 54 г |
Как готовят
- Смешайте: мука, вода и соль.
- Обмакните в кляр и обжарьте: рыба и мука.
- Обжарьте во фритюре до золотистого цвета: рыба.
- Обжарьте на небольшом количестве масла: картофель и растительное масло.
- Посолите и приправьте: картофель и соль.