Блюдо
паштел де ната
custard tart
СтранаПортугалия
Типдесерт
Состав
| Состав | На порцию | На 1 кг |
|---|---|---|
| мука | 50 г | 173 г |
| масло сливочное | 30 г | 103 г |
| желток | 40 г | 137 г |
| сахар | 40 г | 137 г |
| молоко | 120 г | 413 г |
| крахмал | 10 г | 34 г |
| корица | 1 г | 3 г |
Как готовят
- Замесите тесто: мука и масло сливочное.
- На слабом огне заварите крем, не давая закипеть: желток, сахар, молоко и крахмал.
- Оболочка — мука. Начинка — молоко. Слепите и защипните.
- Выпекайте около 15 мин, пока не подрумянится.
- В конце вмешайте: корица.