Блюдо
пероги
pierogi
СтранаПольша
Типпельмени
Состав
| Состав | На порцию | На 1 кг |
|---|---|---|
| мука | 90 г | 248 г |
| вода | 45 г | 124 г |
| яйцо | 20 г | 55 г |
| соль | 3 г | 8 г |
| картофель | 120 г | 331 г |
| творог | 40 г | 110 г |
| лук | 30 г | 83 г |
| масло сливочное | 15 г | 41 г |
Как готовят
- Разомните: картофель.
- Обжарьте на небольшом количестве масла: лук и масло сливочное.
- Смешайте: картофель, творог, лук и соль.
- Замесите тесто: мука, вода, яйцо и соль.
- Оболочка — мука, вода и яйцо. Начинка — картофель и творог. Слепите и защипните.
- Сварите слепленные изделия в подсоленной воде, пока не всплывут.